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主题: 邹城?:五措并举 为“年夜饭”餐饮安全保驾护航

  • 与有荣焉
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  • 发表于:2018/2/7 10:04:18
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春节临近,为切实保障人民群众春节期间餐饮服务食品安全,邹城市食药监局“五措并举”为“年夜饭”餐饮安全保驾护航。

严核承办能力。对“年夜饭”承办餐饮单位实行登记备案管理,对其承办餐饮活动的规模等严格现场核查,防止餐饮经营单位在利益的驱动下,临时在会议室、客房或其他临时场所设置“年夜饭”,从源头上杜绝超范围、超负荷承办“年夜饭”的行为。

严查安全制度。重点检查承办单位食品及食品原料采购、索证索票、台账等制度的建立和承办“年夜饭”及大型聚餐活动餐饮单位的备案、留样制度执行情况。

严把关健环节。重点对“年夜饭”承办单位的冷菜制作、烹调加工、餐用具消毒、从业人员健康状况、食品留样等环节严格监督管理,严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制假售假、过期变质、以次充好等行为。

严格快检抽检。以冷荤凉菜、生食海产品、火锅底料、鲜肉及肉制品、食用油等为重点品种,严格按照要求,进行食品安全快速和食品监督抽检,进行检测筛查,加强风险防控。

严肃应急值守。向广大消费者发布“年夜饭”食品安全消费提示,强化食品消费安全意识。严格落实执行24小时值班制度,严肃值班纪律,落实值班责任,主要负责人上岗带班,畅通12331举报电话,及时受理和处理消费者投诉,维护广大消费者健康权益。
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