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主题: 没吃过古塔小区的蛙鱼,都不好意思说是邹城人

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  • 发表于:2019/6/10 15:38:06
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在孟子故里邹城市,

有一种美食,它好吃不贵;

有一种美食,它经久不衰;

有一种美食,能唤起记忆;

有一种美食,可相邀品尝。

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▽它,便是古塔小区的蛙鱼。有人这样说:没吃过古塔小区的蛙鱼,你都不好意思说是邹城人。

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▽邹城市区内有座古塔,始建于北宋年间,原名“法兴塔”,塔前原有法兴寺,元代改为重兴寺,塔亦随之改名为重兴塔。

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▽重兴塔下有居民小区,名为古塔小区,建于上世纪九十年代初期。古塔小区有北、东、南门,此为北门入口。

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▽由小区北门进入约三十米,便是蛙鱼及夹饼销售摊点。

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▽蛙鱼是苏北、皖北、豫东、鲁西南地区的汉族小吃,因形似蝌蚪,故称蛙鱼。二十多年前,一位20出头的年轻人,在济宁学会了蛙鱼制作手艺,回来后在古塔小区推着小车卖蛙鱼,一干便是二十年,如今他已经43岁。

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▽二十年来,他与妻子始终做蛙鱼、卖蛙鱼,不知不觉,竟然在邹城小吃史上写下了重重一笔。

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▽二十年前,人们的生活水平都很低,喝一碗价格低廉、酸爽可口的蛙鱼,是众多孩子的期盼。

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▽一位顾客说:我从上小学就吃蛙鱼,现在都三十多岁了,这里的蛙鱼是咱邹城最好喝的。

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▽制作蛙鱼的主要原料是地瓜粉,制作也不复杂。

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▽蛙鱼的配料主要有七种:甜醋、黄豆、胡萝卜咸菜、韭菜花、大蒜、辣椒酱、香油。这些配料主要由摊主自己制作。

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▽蛙鱼与两侧的鸡蛋挂饼及菜煎饼,组合成为最佳搭档。

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▽三块钱一碗的蛙鱼配上一张鸡蛋挂饼或菜煎饼,就是一顿可口的午餐或晚餐。

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▽有网友偶然吃到蛙鱼,在朋友圈写下如此感慨。

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▽蛙鱼不是鱼,它只是一种普通的小吃,然而,古塔小区的蛙鱼已然成了邹城人家乡记忆的一部分。

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所以

没吃过古塔小区的蛙鱼,

不好意思说是邹城人

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